오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요.

다목적 밀가루, 통밀 밀가루, 아몬드 가루, 설탕, 레몬 제스트, 소금을 섞으세요. 버터를 잘게 썬 완두콩 크기로 자릅니다. 버터밀크를 넣고 반죽이 모일 때까지 저어주세요.

반죽을 12x16인치 타르트 팬의 바닥과 1/2인치 옆면에 골고루 누릅니다.

약 20분 동안 크러스트를 구워 황금빛 갈색이 되도록 한 후, 1시간 동안 완전히 식힙니다.

냄비에 계란 노른자, 설탕, 옥수수 전분을 함께 섞어주세요. 우유를 넣고 바질 줄기를 추가합니다. 약 8분간 중불에서 따뜻해질 때까지 조리하세요. 바질 줄기를 제거하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

커스타드를 체에 걸러 볼에 담고 바닐라 추출물을 넣고 랩으로 덮어 차갑게 3시간 냉장 보관하세요.

차가운 커스타드를 크러스트 위에 골고루 펴 발라줍니다.

슬라이스한 살구를 커스타드 위에 겹쳐 배열합니다.