대형 소스팬에 중~높은 열로 기름을 데워주세요. 양파, 1 작은 술 소금, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶아주세요. 다진 쇠고기와 소시지를 넣고 숟가락으로 부숴가며 갈색이 될 때까지 약 5분간 조리해주세요. 3 컵의 마리나라 소스를 넣고 저어준 후 중약불에서 국물이 생길 때까지 끓여주세요. 파스타가 익는 동안 약한 불로 유지해주세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 대형 베이킹 접시를 가볍게 기름칠해주세요.

큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 파스타를 넣고 살짝 씹히는 정도로 약 7분간 삶아줍니다. 물기를 뺀 후 스파게티를 냄비에 다시 넣습니다. 3 1/2 큰술의 버터와 남은 마리나라 소스를 섞어주세요.

중간 크기의 볼에 코티지 치즈, 크림 치즈, 사워크림, 남은 소금, 후추, 그리고 1 컵의 모차렐라를 잘 섞어주세요.

캐서롤 접시에 파스타의 절반을 넣습니다. 치즈 혼합물을 고르게 펴 발라주세요. 나머지 파스타를 추가합니다; 남은 1 1/2 큰술의 버터를 얇게 썰어 파스타 위에 배열합니다. 그 위에 고기 소스 혼합물, 남은 2 컵의 모차렐라, 파마산 치즈를 올립니다. 캐서롤 접시를 가장자리가 있는 베이킹 시트 위에 놓습니다.