베이컨을 웍 또는 큰 프라이팬에 중~높은 열로 올려놓고 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다. 슬롯형 숟가락으로 베이컨을 종이 타월로 덮인 접시에 건져내어 따로 둡니다. 웍에 남아 있는 베이컨 기름을 보관합니다.

베이컨 기름에 양파를 중~높은 열로 볶아 향이 나고 연한 갈색이 될 때까지 약 1~2분간 볶습니다.

닭고기를 양파와 함께 넣고 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 저지 않고 약 45초~1분간 볶다가 저어줍니다. 계속 볶아 닭고기가 갈색이 되도록 합니다. 2작은술의 카레 가루를 넣고 닭고기에 골고루 묻힐 때까지 저어줍니다.

닭고기 중앙에 공간을 만들어 기름을 붓고 계란 노른자를 넣습니다. 계란 노른자가 익을 때까지 약 1~2분간 볶다가 쌀을 넣고 으깨면서 잘 저어줍니다.

고추, 고수, 간장, 남은 2작은술의 카레 가루, 생선 소스, 설탕을 쌀과 섞어 새우를 넣고 새우가 완전히 익고 분홍빛이 돌 때까지 약 2분간 더 볶습니다.