모든 채소를 준비한 후 작은 크기로 썰어주세요.

냄비에 올리브 오일을 넣고 중불에서 가열한 뒤 레드 커리 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

피망, 당근, 애호박을 냄비에 넣고 약 5분 동안 볶아주세요.

코코넛 밀크를 붓고 설탕, 소금, 고춧가루를 넣은 후 잘 섞어주세요.

냄비 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워질 때까지 10분 동안 조리하세요.