큰 비 다공성 그릇에 닭 날개를 밀가루와 함께 골고루 코팅되도록 섞어주세요. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 60~90분 동안 냉장 보관하세요.

딥 프라이어나 큰 냄비에 기름을 375°F(190°C)로 가열하세요.

작은 소스팬에 버터, 핫 페퍼 소스, 칠리-마늘 소스, 태국 고추 페이스트, 아시아식 단맛 칠리 소스, 꿀을 저열로 섞어주세요. 버터가 완전히 녹고 소스가 잘 혼합될 때까지 약 5분간 가열하면서 간혹 저어주세요.

뜨거운 기름에서 닭 날개를 튀겨서 황금빛 갈색이 되고 가운데가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 10~15분간 튀겨주세요.