오븐을 섭씨 175도(F 350도)로 예열하고, 기름과 밀가루를 바른 10x15 인치의 젤리 롤 팬을 준비합니다.

밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금을 볼에 섞습니다. 사워크림과 계란을 넣고 섞어줍니다.

낮은 열에서 버터를 녹입니다. 물과 코코아 가루를 저어주고 끓으면 불에서 내립니다.

코코아 혼합물을 살짝 식힌 후, 밀가루와 달걀 혼합물에 섞어 잘 섞어 줍니다. 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.

예열된 오븐에서 약 20분간 굽거나 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 됩니다.

케이크가 구워지는 동안, 아이싱을 위해 우유, 코코아 가루, 버터를 큰 냄비에 섞어 끓여줍니다. 그리고 불에서 내립니다.

아이싱 혼합물에 분말 설탕과 바닐라를 넣고 호두(옵션)를 접어 섞어 줍니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다.