밀가루, 설탕, 이스트 및 소금을 푸드 프로세서에 넣고 약 3초간 혼합합니다. 프로세서를 작동시키면서 차가운 물과 기름을 천천히 투입구를 통해 부어주고, 반죽이 끈적한 공 모양으로 변해 볼의 측면을 벗어날 때까지 약 45초에서 1분간 처리합니다.

가볍게 기름칠한 작업대에 반죽 공을 올려놓고 매끄러워질 때까지 약 1분간 주무릅니다. 반죽을 단단한 공 모양으로 만들고, 기름칠한 큰 그릇에 넣습니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고, 실온에서 크기가 거의 두 배가 될 때까지 1시간 30분에서 2시간 동안 발효시킵니다.

오븐을 섭씨 260도 (화씨 500도)로 예열합니다. 오븐의 가장 낮은 선반에 피자 스톤을 놓습니다.

가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 옮기고 부드럽게 공 모양으로 다시 만듭니다. 반죽 공을 가볍게 밀가루로 코팅하고 손가락 끝을 사용하여 8인치 디스크로 평평하게 만듭니다. 롤링 핀을 사용하여 필요에 따라 가볍게 밀가루를 묻혀 반죽을 12인치 원형으로 굴립니다.

피자 삽에 옥수수 가루를 뿌리고 반죽 원형을 위에 옮깁니다. 도우에 마리나라 소스를 펼쳐 놓고, 가장자리에서 1/2인치 정도 남겨둡니다. 모짜렐라, 페페로니, 페퍼로니 조각, 그리고 얇게 썬 할라피뇨로 균일하게 토핑합니다.

예열된 오븐의 피자 스톤에 피자를 신중하게 옮기고, 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 약 10분간 굽습니다.