뚜껑을 닫은 채로 고구마를 10-15분 동안 찐다.

찐 고구마 껍질을 벗기고 잘 으깬다.

으깬 고구마에 설탕 1큰술과 감자 전분 3큰술을 섞어 반죽을 만든다.

반죽을 납작한 둥근 모양으로 만들고 안에 모차렐라 치즈 1큰술을 넣은 후 봉합한다.

팬에 기름을 두르고 중~약불로 양쪽이 황금빛이 될 때까지 튀긴다.

더 달콤한 맛을 내기 위해 팬에 식용유 3큰술과 설탕 4큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열한다.

튀긴 떡에 녹인 설탕 혼합물을 골고루 입힌다.