오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 2쿼트 크기의 캐서롤 팬을 가볍게 기름칠하세요.

달콤한 감자, 러셋 감자, 당근을 각각 삶아 부드러워지면(5~7분) 물기를 빼세요.

믹싱 볼에 달콤한 감자와 러셋 감자를 으깨고 계란 대체물, 사워크림, 소금, 후추를 넣어 부드럽고 폭신폭신해질 때까지 섞어주세요.

올리브 오일에서 갈은 칠면조를 익혀 갈색이 되도록 하세요; 양파, 셀러리, 마늘, 타임, 칠면조 양념을 추가하세요. 닭고기 육수를 넣고 밀가루-우유 혼합물로 걸쭉하게 만드세요. 우스터셔 소스와 브라우닝 소스로 간을 맞추세요.

캐서롤 접시에 칠면조 혼합물을 층층이 올리고 스태핑 믹스, 당근, 완두콩, 옥수수를 차례로 올립니다. 으깬 감자 혼합물로 덮고 홀스래디시 가루를 뿌리세요.