달콤하고 매콤한 사슴고기 제르키
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 8 인분
- $10
달콤하고 매콤한 사슴고기 제르키
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 8 인분
- $10
재료
소스 & 양념
- ½ 컵 테리야키 소스
- ½ 컵 워체스터셔 소스
- 🍯 ½ 컵 황설탕
- ⅓ 컵 간장
- 3 큰술 액체 연기 향료
- 1 큰술 후추
- 🧅 1 큰술 양파 가루
- 🧄 1 큰술 마늘 소금
- 🍋 1 큰술 레몬 주스
- 1 작은술 파프리카
- 🌶 1 작은술 고추 소스
- 1 파운드 사슴고기, 1/4 인치 두께로 자른 것
단계
1
테리야키 소스, 워체스터셔 소스, 설탕, 간장, 연기 액체, 후추, 양파 가루, 마늘 소금, 레몬 주스, 파프리카 및 고추 소스를 큰 유리 또는 세라믹 볼에 섞어주세요. 사슴고기 조각을 넣고 골고루 코팅되도록 저어줍니다. 플라스틱 랩으로 볼을 덮고 냉장고에서 24시간 동안 재워둡니다. 재우는 동안 여러 번 저어주어 균일하게 맛이 배게 하세요.
2
사슴고기 조각을 양념에서 꺼내고 남은 양념을 짜냅니다. 남은 양념은 버립니다. 식품 탈수기의 선반에 사슴고기를 한 층으로 배열합니다.
3
High 설정에서 4시간 정도 건조하여 말랑하지만 약간 유연한 상태가 되도록 합니다. 제르키는 부러지지 않고 구부러져야 합니다. 밀폐 용기나 다시 밀봉 가능한 비닐 봉투에 보관하세요.
영양 성분
1인분당🔥
208
칼로리
- 15g단백질
- 22g탄수화물
- 7g지방
💡 팁
사슴고기를 균일하게 자르면 균일한 건조가 이루어집니다.풍미를 높이기 위해 24시간 동안 재워두세요.최상의 결과를 위해 전용 식품 탈수기를 사용하세요.완성된 제르키는 신선도를 유지하기 위해 밀폐 용기에 보관하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.