소금, 후추, 칩otle 고추로 스테이크 양쪽에 간을 한다. 중~높은 열로 달군 팬에 기름을 두르고 스테이크를 중간 익힘으로 굽는다 (약 6분). 스테이크를 볼에 넣어 식힌다.

팬에 물을 조금 붓고 긁어올리며 딱지를 녹인 다음, 그 액체를 스테이크 위에 부어 완전히 식힌다.

완전히 식힌 후 스테이크를 작게 다지고 볼의 팬 즙과 함께 섞는다.

냄비에 베이컨 기름을 녹이고 다진 양파와 소금 한 꼬집을 넣고 5~6분간 요리한다. 오레가노, 핀토콩, 물을 넣고 5분간 끓이다가 원하는 농도까지 으깬다.

오븐을 450°F (230°C)로 예열한다.

내열 베이킹 접시에 토틸라 칩을 2~3겹으로 깔고, 콩, 스테이크 조각, 그리고 간 치즈를 올린다.

예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 굽는다 (약 10분).