갈비의 육쪽 면에 1 티스푼의 닭고기 시즈닝, 마늘 소금 및 1/4 티스푼의 후추를 뿌리고 고기에 문지릅니다.

오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열합니다.

큰 볼에 빵 큐브, 셀러리, 양파, 마늘 가루, 소금, 1/4 티스푼의 후추 및 2 티스푼의 닭고기 시즈닝을 잘 섞고 국물을 고르게 부어줍니다.

카운터 위에 갈비 한 덩어리를 놓고, 육쪽 면이 아래로 가도록 합니다. 스태핑을 올리고 쌓아줍니다. 그 위에 두 번째 갈비 덩어리를 육쪽 면이 위로 가도록 놓고 음식을 묶기 위해 세 군데 실로 묶습니다.

묶인 갈비를 로스팅 팬의 랙에 옮깁니다. 덮은 후 325°F에서 1시간 구워줍니다.