냄비에 물과 현미를 끓입니다. 열을 중~저로 줄이고 덮어서 약 40분 동안 밥알이 부드러워지고 물이 다 흡수될 때까지 끓입니다. 조리된 밥을 큰 볼에 옮깁니다.

오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.

큰 팬을 중~높은 열에 데웁니다. 다진 소고기를 작은 조각으로 나누어 팬에 넣습니다. 양파, 버섯, 마늘을 추가합니다. 소고기가 완전히 익을 때까지 약 7~10분간 요리하고 저어줍니다. 소고기 혼합물을 현미와 섞습니다.

토마토 소스, 다진 토마토, 토마토 페이스트, 이탈리안 시즈닝을 현미 혼합물에 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

피망을 베이킹 접시에 배열하고, 각 피망에 충분한 양의 소를 채워넣습니다.

피망이 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 예열된 오븐에서 굽습니다.