오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 두 개의 8인치 둥근 케이크 팬을 베이킹 스프레이로 코팅하고 바닥에 유산지를 깔아주세요.

볼에 밀가루, 젤라틴, 베이킹 파우더, 소금, 그리고 베이킹 소다를 함께 섞어주세요.

스탠드 믹서의 볼에서 중간 속도로 버터를 크림 상태가 될 때까지 2~3분 정도 치대세요. 서서히 설탕을 넣고 부드럽고 푹신해질 때까지 치대세요. 계란은 하나씩 넣으면서 잘 섞일 때까지 치대고 바닐라를 넣으세요.

밀가루 혼합물을 세 번에 나눠 넣고 버터밀크와 교대로 넣어주면서 시작과 끝을 밀가루 혼합물로 하여 반죽을 준비된 팬에 골고루 나눠 담으세요.

중앙에 꽂은 나무 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다.

팬에서 10분간 식힌 후, 케이크를 꺼내 완전히 식힐 때까지 1~1시간 반 동안 냉각망 위에서 식혀주세요.

프로스팅을 만들기 위해: 버터와 소금을 크림 상태가 될 때까지 치대세요. 바닐라와 가루 설탕을 크림과 번갈아 넣으면서 부드럽고 폭신폭신해질 때까지 치대세요.

크럼블을 만들기 위해: 쿠키, 딸기, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 대충 부수세요. 녹인 버터를 뿌리고 섞일 때까지 치대세요.

필요한 경우 케이크 윗부분을 다듬으세요. 한 케이크 층을 받침대에 놓고 1컵의 프로스팅을 고르게 발라주세요. 남은 케이크 층을 올려주세요.