시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요.

그릇에 달걀 4개를 깨서 넣고 소금 약간을 추가한 후 골고루 섞으세요.

팬에 올리브 오일을 데운 뒤 계란 혼합물을 부어 넣고 젓가락으로 계속 저으면서 부드러운 스크램블 에그를 만드세요. 80% 익었을 때 멈추세요.

스크램블 에그를 팬에서 꺼내어 따로 두세요.

같은 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶으세요.

씻은 시금치를 팬에 넣고 소금 약간과 함께 소테하여 시들 때까지 볶으세요.