흐르는 물에 손질된 고등어를 씻고 물기를 제거하세요.

고등어를 적당한 크기로 자르고 옥수수전분을 묻히세요.

마늘, 청양고추, 붉은고추, 양파를 다지세요.

팬에 조리유를 데우고 고등어를 노릇노릇하게 튀기세요.

팬에 1 큰술의 조리유를 추가하고 다진 양파와 마늘을 볶으세요.

다진 청양고추와 붉은고추를 넣고 양념 혼합물을 붓고 끓여주세요.

튀긴 고등어를 소스에 넣고 잘 섞어주세요.

참기름을 추가하고 살짝 섞어 마무리하세요.