쌀을 체에 담아 물이 맑아질 때까지 헹군다. 물기를 뺀다.

중-높은 열에 있는 냄비에 쌀과 1 ½ 컵의 물을 결합하여 끓인다. 열을 낮추고, 덮고 20분 동안 요리한다.

쌀이 요리되는 동안 중간 열에 있는 작은 냄비에 식초, 설탕 및 소금을 결합한다. 설탕이 녹을 때까지 저어 요리한다. 열에서 제거하고 식힌다.

쌀 요리가 끝나면 열에서 제거하고 식초 혼합물을 저어 넣는다. 약 30분 동안 쌀이 완전히 식도록 한다.

작업 표면에 김 시트를 놓는다. 시트 사이에 쌀을 균등하게 나눈 다음 밥주걱을 사용하여 가장자리까지 펴고 평평하게 만든다. 시트를 뒤집어서 쌀이 아래로 가도록 한다.

각 시트의 가운데에 아보카도 조각을 배열한다. 1 ½ 크림 치즈 스트립, 1 큰 술 파코 및 1 오이 스트립으로 계층화한다. 각 시트를 신중하게, 그러나 꽉 차게 롤링한다.