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매운 닭고기와 청경채 볶음

비용 $12, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 인분
  • $12

재료

  • 주 재료

    • 2파운드 껍질과 뼈를 제거한 닭허벅지, 한입 크기로 자른 것
    • 🌱 1파운드 신선한 청경채, 다듬은 것

  • 양념 및 양념장

    • 칠리 오일 2큰술 (예: 몽골리안 파이어 오일), 나눠서 사용
    • 간장 3큰술, 나눠서 사용
    • 고춧가루 ¼작은술 (선택사항)
    • 흰 후추 ¼작은술, 갓 간 것
    • 미림(일본식 달콤한 술) 1큰술
    • 🧄 마늘 가루 ½작은술
    • 생강 가루 ½작은술
    • 🧂 소금 약간
    • 닭육수 1작은술
    • 💧 물 ½컵
    • 옥수수 전분 1큰술
    • 참깨 1작은술

  • 추가 재료

    • 🧅 잘게 썬 샬롯 ½컵
    • 요리용 기름 2큰술, 나눠서 사용

단계

1

칠리 오일 1큰술, 간장 2큰술, 고춧가루, 흰 후추를 볼에 섞어주세요. 닭고기 조각을 넣고 양념과 잘 섞어주세요. 따로 두세요.

2

나머지 칠리 오일 1큰술과 간장, 미림, 마늘, 생강, 소금을 작은 볼에 섞어주세요; 소스는 따로 두세요.

3

중~높은 열로 큰 논스틱 팬이나 웍에 요리용 기름 1큰술을 데워주세요. 양념한 닭고기와 샬롯 조각을 넣으세요. 닭고기가 가운데까지 더 이상 분홍빛이 아니고 액체가 증발할 때까지 자주 저어가며 약 8분간 익혀주세요. 그릇에 옮겨 따뜻하게 보관하세요.

4

같은 팬에 남은 요리용 기름 1큰술을 중~높은 열로 데워주세요. 청경채를 넣고 밝은 초록색이 될 때까지 자주 저어가며 약 1분간 익혀주세요. 소스를 넣고 골고루 섞어주세요.

5

익힌 닭고기와 샬롯을 다시 팬으로 가져와 약 3분간 섞어주세요.

6

작은 볼에 닭육수와 물을 섞어주세요; 옥수수 전분을 넣고 슬러리를 만들어주세요. 슬러리를 팬에 뿌리며 빠르게 섞어주세요. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 계속 요리하세요. 참깨로 장식하여 서브하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

460

칼로리

  • 48g
    단백질
  • 16g
    탄수화물
  • 22g
    지방

💡 팁

더 깊은 맛을 위해 닭고기를 하룻밤 동안 재워두세요.완성된 식사를 위해 찐밥이나 국수와 함께 드세요.청경채를 균일하게 다듬어 균일한 조리를 보장하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.