새송이버섯의 밑둥을 자르고 흐르는 물에 씻습니다. 길쭉하게 약 2cm 두께로 슬라이스합니다.

그릇에 다진 마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 간장 5큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 2큰술, 물 2큰술을 섞어 소스를 준비합니다.

중약불로 팬을 달군 후, 버터 1개를 녹입니다.

버섯 슬라이스를 팬에 올리고, 중약불에서 양면이 골든 브라운색이 될 때까지 구워줍니다.

준비한 소스를 버섯 위에 부은 후, 중약불에서 소스가 걸쭉해지고 버섯에 잘 코팅될 때까지 졸입니다.

소스가 졸여져 버섯에 코팅되면 불을 끄세요.