필링을 준비하는 동안 냉장고에서 토르티야를 꺼내 실온에 두세요.

믹싱 볼에 계란, 크림, 살사, 커민, 소금과 후추 한 꼬집을 함께 풀어주세요.

중~높은 열로 예열된 논스틱 팬에 버터를 녹이고 계란을 스크램블하세요. 거의 다 익었을 때 치즈를 추가하고 녹기 시작할 때까지 접어주세요.

평평한 표면에 토르티야를 놓으세요. 두 개의 토르티야에 필링을 똑같이 나눠 각 토르티야의 하단 3분의 1 지점에 올립니다. 아래쪽 3분의 1을 접고 양쪽을 접어 돌돌 말아주세요.