오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 큰 베이킹 접시를 가볍게 기름칠하세요.

큰 냄비에 물을 끓입니다. 그릿츠를 넣고 저어주세요. 열을 줄이고 덮은 후 액체가 흡수될 때까지 약 5분간 끓입니다. 녹을 때까지 체다 치즈 2컵과 버터 절반을 섞어줍니다.

중~높은 열에 소시지를 볶아 갈색으로 부스러지게 만듭니다(약 5~7분). 물기를 제거하고 그릿츠 혼합물에 추가합니다.

볼에 계란과 우유를 함께 휘핑합니다. 소시지를 조리하는 팬에 붓습니다. 중~낮은 열에서 계란을 가볍게 스크램블한 후 그릿츠 혼합물에 섞어줍니다.

준비된 베이킹 접시에 그릿츠 혼합물을 붓습니다. 남은 버터를 얹고, 나머지 체다 치즈 1컵을 뿌리며 소금과 후추로 간을 맞춥니다.