오징어 채를 짧게 자른 후 2컵의 소주 또는 요리용 술과 섞습니다. 잠시 재웁니다.

1큰술의 마요네즈를 오징어 채에 넣고 잘 섞습니다.

팬을 중간 불로 가열하고 1/2큰술의 다진 마늘을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 볶되, 타지 않게 주의합니다.

준비된 양념 (고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕)을 팬에 넣고 잘 섞습니다.

팬에 1큰술의 마요네즈를 추가하고 소스에 잘 섞어줍니다.

소스가 끓기 시작하면 오징어 채를 넣고 빠르게 저어줍니다.

불을 끄고 참기름과 깨소금을 섞어줍니다.