오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요. 쿠키 시트를 기름칠 하세요.

중간 크기의 볼에 쇼트닝과 설탕을 크림화하세요. 한 번에 하나씩 계란을 추가하고, 각 추가 후 혼합하세요.

체로 친 밀가루, 베이킹 소다, 크림 오브 타타르 및 소금을 함께 섞으세요. 이 혼합물을 크림 혼합물에 잘 섞일 때까지 저어주세요.

작은 얕은 그릇에 코팅용 설탕과 시나몬을 섞으세요.

호두 크기로 반죽을 굴리고 시나몬-설탕 혼합물로 코팅하세요. 준비된 쿠키 시트에 공들 사이를 2인치 간격으로 놓으세요.

예열된 오븐에서 8~10분 동안 또는 쿠키 가장자리가 약간 황금색이 될 때까지 굽습니다.