닭고기, 소금, 후추, 마늘 가루, 이탈리안 시즈닝, 파마산을 볼에 섞어주세요. 각 토스트의 한쪽 면에 혼합물을 얇게 펴 바르십시오. 빵 가장자리까지 꼭 도달하도록 하세요.

큰 논스틱 팬을 중~높은 열에 예열하세요. 2티스푼의 기름을 넣고 절반의 토스트를 닭고기 쪽이 아래로 가도록 팬에 놓으세요. 주걱으로 각각 살짝 눌러주세요.

뒤집지 않고 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 약 4분간 조리하세요. 뒤집고, 열을 낮추고 각 토스트 위에 1큰술 마리나라 소스와 2큰술 모차렐라 치즈를 올립니다.