양지머리를 큰 냄비에 넣으세요. 위에 양념 팩 하나를 뿌리고 나머지 양념 팩은 버리거나 다른 용도로 저장하세요. 맥주를 부은 후, 양지머리가 1인치 정도 덮일 만큼 물을 더 추가합니다. 후추 알갱이, 마늘, 월계수 잎을 추가하고 덮은 후 끓입니다.

열을 중~저로 줄입니다. 필요시 한 시간마다 물을 더 추가하여 고기가 잠겨있도록 하며, 고기가 부드럽고 포크로 쉽게 찢어질 때까지 최소 4시간에서 최대 5시간 동안 끓입니다.