모든 재료를 준비하세요.

달걀을 소스팬에 넣고 물로 덮습니다. 끓으면 열을 제거하고 뜨거운 물에서 15분 동안 그대로 두세요. 달걀을 뜨거운 물에서 꺼내 차가운 물에 식힌 후 껍질을 벗깁니다.

한편, 중불로 프라이팬에 카놀라유를 데웁니다. 양파를 넣고 가끔 저어주면서 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 중약불로 낮추고 매우 연해지고 황금빛 갈색이 될 때까지 5-10분 더 조리하고 저어줍니다. 접시에 옮깁니다.

같은 팬에서 닭 간을 익혀 중심이 더 이상 분홍색이 아니고 육즙이 맑아질 때까지 요리합니다(5-10분). 닭 간을 양파가 있는 접시에 옮겨 식힙니다.

푸드 프로세서에서 닭 간과 양파를 원하는 일관성으로 가공합니다.

볼에 옮겨 소금과 설탕으로 간을 하고 다진 달걀을 섞습니다.