모든 재료를 준비하세요.

큰 냄비에 갈비를 넣고 물로 덮으세요. 코셔 소금, 마늘 가루, 후추를 넣고 중불에서 물을 끓입니다. 갈비가 부드러워질 때까지 약 40~45분 동안 계속 끓이세요.

갈비가 끓는 동안 오븐을 325°F(165°C)로 예열하세요.

냄비에서 갈비를 꺼내 9x13인치 베이킹 접시에 놓습니다. 갈비 위에 바비큐 소스를 붓고 알루미늄 호일로 덮으세요.

돼지고기의 내부 온도가 160°F(70°C)에 도달할 때까지 예열된 오븐에서 약 1~1시간 30분 동안 굽습니다.