소금을 약간 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 로티니를 삶아 알덴테 상태가 될 때까지 끓인 후, 약 8분 동안 삶고 물을 뺍니다.

그 동안, 중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 녹색 양파와 마늘을 부드러워질 때까지 볶습니다(약 4분). 아티초크, 토마토, 카피어 및 칩otle 칠리 파우더를 추가하고 끓여줍니다. 열을 낮추고 졸입니다.

새우를 소스에 넣고 외부가 밝은 분홍색이고 가운데의 살이 더 이상 투명하지 않을 때까지 조리하여 저어줍니다(약 5분).