오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 오발 그라탱 접시에 기름을 바릅니다.

소금물이 든 냄비를 끓입니다. 엘보우 마카로니를 쫄깃하면서도 부드럽게 익힙니다(약 8분). 물기를 뺍니다.

중불에서 소스팬에 버터를 녹이고 밀가루를 저어 매끄러운 페이스트를 만듭니다. 점차적으로 우유를 첨가하며 휘핑하고, ½ 컵 체다 치즈, 사워크림, 케이준 시즈닝을 넣고 저어줍니다. 삶은 마카로니와 냉동 새우를 소스에 섞습니다.

혼합물을 준비된 그릇에 붓습니다. 파코 빵가루와 2 큰술 체다 치즈를 골고루 뿌립니다.