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새우 비리야니

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 인분
  • $15

재료

  • 쌀

    • 🍚 2 컵 바스마티 쌀

  • 지방 및 오일

    • 6 큰 술 기(인도 전통 클리어 버터)

  • 향신료

    • 1 큰 술 + 2 1/2 작은 술 가람 마살라
    • 🧂 3 1/2 작은 술 코셔 소금
    • 🧄 2 작은 술 마늘
    • 2 작은 술 신선한 생강
    • 1 작은 술 고수 가루
    • 1/4 작은 술 카이엔 고추
    • 1 작은 술 강황 가루

  • 유제품

    • 🥛 1/2 컵 그리스식 요구르트

  • 해산물

    • 🦐 1 파운드 생 새우

  • 채소

    • 🧅 1/2 컵 노란 양파
    • 🍅 2 1/2 컵 플럼 토마토
    • 1/2 컵 신선한 고수풀
    • 2 큰 술 신선한 민트
    • 🧅 1/4 컵 바삭하게 튀긴 양파 또는 샬롯

  • 액체

    • 💧 2 1/4 컵 물

단계

1

큰 그릇에 쌀을 놓고 깨끗해질 때까지 차가운 물로 4-5번 정도 씻으세요.

2

중~높은 열에 있는 소스팬에 기 2 큰 술을 녹입니다. 가람 마살라 1 큰 술, 소금, 마늘, 생강, 고수를 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶아주세요.

3

쌀을 소스팬에 넣고 향신료와 섞어 1-2분간 볶고 2 1/4 컵의 물을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 12분간 조리하세요. 포크로 풀어 준 후 따로 두세요.

4

요거트와 카이엔 고추, 가람 마살라, 소금을 섞습니다. 새우와 함께 절구치듯 섞은 후 따로 두세요.

5

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 네덜란드 오븐에 기 2 큰 술을 녹이고 양파를 4분간 볶습니다. 토마토와 향신료를 넣고 소스처럼 될 때까지 약 8분간 조리하세요.

6

새우 혼합물과 허브를 토마토 소스에 섞습니다. (약 1컵) 반을 덜어내고 남은 새우 혼합물과 밥을 다음과 같이 네덜란드 오븐에 층층이 배치하세요: 새우 혼합물, 밥, 새우 혼합물, 밥.

7

기 2 큰 술을 녹여 강황과 섞은 후 밥 위에 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 13-15분간 구워 새우가 다 익도록 합니다.

8

고수, 민트, 튀긴 양파와 선택적으로 기를 뿌려 장식하고 뜨겁게 드세요.

영양 성분

1인분당

🔥

294

칼로리

  • 15g
    단백질
  • 25g
    탄수화물
  • 15g
    지방

💡 팁

조리하기 전 바스마티 쌀을 30분간 담가두면 더 푹신한 질감을 얻을 수 있습니다.맵기를 선호하는 대로 카이엔 고추의 양을 조절하세요.향미를 더하려면 시중 제품 대신 직접 만든 튀긴 샬롯을 사용하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.