오븐을 섭씨 165도(F 325도)로 예열하세요.

베이킹 시트에 유산지(그리스프루프 종이)를 깔고, 밀가루와 쌀가루를 체에 치고 중간 크기의 볼에 담습니다. 설탕을 넣고 섞어주세요.

버터를 조각으로 자르고 손가락 끝으로 가루와 함께 부드럽게 섞어 반죽이 달라붙기 시작하면 부드러운 반죽으로 주물러주세요.

반죽을 8인치 크기의 원형으로 굴립니다 (또는 정확한 원형을 위해 8인치 케이크 팬에 모양을 잡아줍니다). 베이킹 시트에 올리고 포크로 윗부분을 찍어 장식하고 가장자리를 따라 흔적을 남깁니다. 테이블 나이프로 위쪽을 절단선으로 표시합니다.

연한 황금색이 될 때까지 약 45분간 굽습니다.