중간 크기의 파에야 팬을 중~높은 열 위에 놓고 올리브 오일, 양파, 피망, 초리조, 건고추를 넣으세요. 약 3분 동안 채소가 부드러워질 때까지 조리하세요.

박스 강판을 사용하여 토마토를 팬에 바로 갈아 넣으세요. 액체가 절반으로 줄어들 때까지 저어가며 조리하세요.

열을 낮추고 토마토 페이스트, 화이트 와인, 마늘, 샤프란, 훈제 파프리카를 추가하세요. 혼합물이 완전히 섞일 때까지 저어가며 조리하세요.

쌀과 닭고기 육수를 추가하세요. 완전히 섞일 때까지 저어주세요. 15분 동안 저지 않고 낮은 열에서 끓입니다. 가끔 아무것도 눌어붙지 않는지 확인하세요.

새우, 홍합, 조개류를 쌀 위에 추가하세요. 뚜껑이나 호일로 덮고 5분 더 낮은 열에서 조리하세요.