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시푸드 검보 육수

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 455 Min
  • 8 인분
  • $15

재료

  • 해산물

    • 🦐 1파운드 새우 껍질
  • 액체

    • 💧 5쿼트의 물
  • 야채

    • 🥕 4개의 당근, 슬라이스
    • 🧅 4개의 양파, 사등분
    • 🥬 ½단 셀러리, 슬라이스
    • 🌿 2줄기의 신선한 파슬리
  • 향신료 및 허브

    • 🍃 2장의 월계수 잎
    • 🧄 3쪽의 마늘, 슬라이스
    • 5개의 정향
    • 🧂 1티스푼의 갈은 후추
    • 🌿 1큰술의 말린 바질
    • 🌿 2티스푼의 말린 타임

단계

1

새우 껍질을 화씨 375도(섭씨 190도)에서 가장자리가 노릇해지기 시작할 때까지 구워주세요.

2

8쿼트 냄비에 물, 당근, 양파, 셀러리, 월계수 잎, 마늘, 파슬리, 정향, 후추, 바질, 타임, 그리고 새우 껍질을 넣고 천천히 끓입니다.

3

열을 줄이고 5~7시간 동안 요리합니다. 필요시 물을 더 추가하여 냄비 안쪽으로 물을 부어주세요. (2~3번)

4

육수를 불에서 내려 걸러내고 모든 액체를 껍질과 야채에서 짜낸 후 폐기하세요.

5

액체를 다시 열에 올려 2~3쿼트로 줄이거나 취향에 맞게 조절하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

112

칼로리

  • 13g
    단백질
  • 12g
    탄수화물
  • 1g
    지방

💡

더 진한 맛을 위해 생선 뼈나 남은 해산물을 추가하세요.육수가 흐려지지 않도록 주의 깊게 걸러주세요.육수는 최대 3개월간 사용할 수 있도록 용기에 담아 얼릴 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.