시푸드 파일 구움
비용 $25, 절약하다 $40
출처: Recommended by CookPal
- 530 Min
- 8 인분
- $25
시푸드 파일 구움
비용 $25, 절약하다 $40
출처: Recommended by CookPal
- 530 Min
- 8 인분
- $25
재료
해산물
- 🍤 1파운드 새우, 껍질 벗기고 내장 제거
- 🦀 450그램 게살
- 470밀리리터 생굴
채소
- 4개 당근, 얇게 썰기
- 🧅 4개 양파, 4등분
- ½단 셀러리, 얇게 썰기
- 🧅 2컵 다진 양파
- 2컵 다진 셀러리
- 2컵 다진 초록색 피망
허브 & 향신료
- 2개 월계수잎
- 3쪽 마늘, 얇게 썰기
- 2줄기 신선한 파슬리
- 5개 정향
- 🧂 1티스푼 갈은 후추
- 1큰술 말린 바질
- 2티스푼 말린 타임
- ½티스푼 갈은 카이엔 고추
- 🧂 ½큰술 갈은 흰 후추
- 🧂 ½티스푼 갈은 검은 후추
- 1½티스푼 파프리카
- ½티스푼 말린 타임
- ½티스푼 말린 오레가노
- 1개 으깬 월계수잎
- 🧂 1티스푼 소금
- 1티스푼 다진 마늘
- 3큰술 파일 가루
- 🧂 2티스푼 매운 고추 소스
액체
- ¾컵 옥수수 기름
- 1½컵 토마토 소스
- 💧 5쿼트 물
단계
1
오븐을 섭씨 190도(화씨 375도)로 예열하세요. 새우 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 끝부분이 마르고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
2
물을 당근, 양파, 셀러리, 월계수잎, 마늘, 파슬리, 정향, 후추, 바질, 타임 및 새우 껍질과 함께 넣어 육수를 만듭니다. 5~7시간 동안 부드럽게 끓입니다.
3
육수를 걸러 액체를 짜내고 2-3쿼트로 줄입니다. 더 맑게 하기 위해 천으로 다시 걸러도 좋습니다.
4
볼에 고추, 파프리카, 타임, 오레가노, 월계수잎, 소금을 혼합하고 따로 두세요.
5
무거운 냄비에 기름을 데워 고온에서 양파, 셀러리, 그리고 녹색 피망을 볶습니다. 마늘, 파일 가루, 매운 소스, 그리고 향신료 믹스를 넣고 5분간 조리합니다.
6
토마토 소스를 추가하고 고온에서 끓이면서 저어줍니다. 준비된 육수 7컵을 넣고 끓으면 열을 낮추고 1시간 동안 끓입니다.
7
새우, 굴, 게살을 서빙 직전에 냄비에 넣고 추가로 10분간 그대로 두세요.
영양 성분
1인분당🔥
418
칼로리
- 29g단백질
- 24g탄수화물
- 24g지방
💡 팁
밥 위에 구움을 올려 전통적인 조합으로 제공하세요.더 좋은 맛을 위해 가능한 한 신선한 해산물을 사용하세요.준비 시간을 절약하기 위해 미리 육수를 만들어 두세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.