밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 볼에 섞어 잘 저어 줍니다.

다른 볼에 우유, 계란, ½ 컵의 녹인 버터를 섞어 밀가루 혼합물에 몇 번 저어 줍니다. 반죽을 최소한으로 다루세요.

반죽을 밀가루를 충분히 뿌린 표면에 올리고 손가락에 밀가루를 묻혀 반죽을 약 ½ 인치 두께의 원형으로 만듭니다. 4 인치 크기로 자르고 18 개의 스크럼펫을 만드세요.

큰 프라이팬에 중~높은 열로 남은 버터를 약간 녹여 가볍게 기름칠합니다. 스크럼펫을 배치하고 한 번에 하나씩 요리하며 즉시 열을 중간으로 낮춥니다. 5 분 동안 요리한 후 뒤집고 열을 다시 낮추고 5 분 더 요리합니다. 나머지 스크럼펫도 같은 방법으로 요리하세요.