큰 깊은 프라이팬에 소시지를 넣습니다. 중~높은 열로 골고루 갈색이 될 때까지 요리합니다. 물기를 제거하고 따로 놓아둡니다.

오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열합니다.

버섯을 씻습니다. 줄기를 제거하고 잘게 썰어 따로 보관합니다.

중간 크기의 볼에 잘게 썬 버섯 줄기, 크림치즈 및 빵가루를 부드럽게 섞습니다. 소시지와 1/4컵의 적포도주를 섞어줍니다.

숟가락을 사용하여 버섯 모자를 잘게 썬 줄기 혼합물로 채웁니다. 큰 베이킹 접시에 옮기고 남은 적포도주로 덮습니다.