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소시지 리조또

비용 $12.5, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 인분
  • $12.5

재료

  • 기본 재료

    • 🧈 버터 4큰술, 나눠서 사용
    • 순한 이탈리안 소시지 1개 (4oz), 껍질 제거
    • 🧅 샬롯 다진 것 4큰술
    • 🧂 소금 ½ 티스푼, 또는 취향에 따라 더 추가
    • 아보리오 쌀 1컵
    • 🍷 샤도네이 와인 ½컵
    • 닭고기 육수 4컵, 필요 시 더 추가
    • 🧀 파마산 치즈 가루 ½컵
    • 🌿 신선한 타임 3가지, 또는 취향에 따라 조절

단계

1

중불로 예열된 프라이팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 소시지를 넣고 숟가락으로 부수어가며 3분간 익힙니다. 샬롯, 버터 1큰술, 소금 1/2 티스푼을 넣고 샬롯이 캐러멜화되기 시작할 때까지 볶습니다(2~3분). 불에서 내려 식혀둡니다.

2

중불로 예열된 냄비에 버터 1큰술을 녹입니다. 아보리오 쌀을 넣고 2~3분간 저어가며 살짝 갈색이 될 때까지 익힙니다. 와인을 넣고 거의 흡수될 때까지 계속 저어줍니다(2~3분).

3

육수를 1/2컵씩 추가하기 시작합니다. 육수가 거의 완전히 흡수될 때까지 저어주다가, 다시 1/2컵을 추가하고 반복합니다. 리조또가 두꺼운 포리지처럼 보이지만 약간의 씹히는 식감이 남아 있을 때까지 계속합니다. 이 과정은 20~30분 정도 걸립니다.

4

불에서 내립니다. 소시지 혼합물, 파마산 치즈, 그리고 남은 버터 1큰술을 넣고 저어줍니다. 필요한 경우 소금으로 간을 맞춥니다. 타임 가지로 장식하고 즉시 제공합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

497

칼로리

  • 14g
    단백질
  • 50g
    탄수화물
  • 24g
    지방

💡 팁

리조또 조리 중 온도를 일정하게 유지하려면 따뜻한 닭고기 육수를 사용하세요.샤도네이 대신 다른 드라이 화이트 와인을 사용할 수 있습니다.더 좋은 풍미를 위해 새로 간 파마산 치즈를 사용하세요.최상의 식감을 위해 아보리오 쌀을 과조리하지 마세요; 약간의 씹히는 식감이 있어야 합니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.