룻의茄子 카포나타

Name: 룻의茄子 카포나타
Total time: 30 min
Yield: 12 인분
Ingredients: 1파운드 일본茄子(가지) 또는 다른 작은茄子, 1/2인치 크기로 자른 것; 🧅 양파 1개, 다진 것; 🧄 마늘 3쪽, 다진 것; 말린 오레가노 1티스푼; 시나몬 가루 ¼티스푼; 올스파이스 가루 ¼티스푼; 🧂 소금 ½티스푼; 🧂 검은 후추 ½티스푼; 월계수 잎 1장; 올리브 오일 2큰술; 💧 물 1컵; 적포도주 ⅓컵; 적포도주 식초 2큰술; 🍅 불에 구운 주사위 모양 토마토 (14.5온스) 1캔; 🍬 백설탕 2큰술; 캐퍼 3큰술, 물기를 뺀 것

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

30 Min
12 인분
$10

룻의茄子 카포나타

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

30 Min
12 인분
$10

재료

야채
- 1파운드 일본茄子(가지) 또는 다른 작은茄子, 1/2인치 크기로 자른 것
- 🧅 양파 1개, 다진 것
- 🧄 마늘 3쪽, 다진 것
허브 & 스파이스
- 말린 오레가노 1티스푼
- 시나몬 가루 ¼티스푼
- 올스파이스 가루 ¼티스푼
- 🧂 소금 ½티스푼
- 🧂 검은 후추 ½티스푼
- 월계수 잎 1장
액체 재료
- 올리브 오일 2큰술
- 💧 물 1컵
- 적포도주 ⅓컵
- 적포도주 식초 2큰술
통조림
- 🍅 불에 구운 주사위 모양 토마토 (14.5온스) 1캔
기타
- 🍬 백설탕 2큰술
- 캐퍼 3큰술, 물기를 뺀 것

단계

큰 프라이팬에 기름을 중~높은 열로 데우세요.茄子, 양파, 마늘, 오레가노, 시나몬, 올스파이스, 소금, 후추를 자주 저어가며 양파가 약간 갈색이 될 때까지 요리하세요(7~8분).

열을 중간으로 낮추고 토마토, 물, 포도주, 월계수 잎을 추가하세요. 자주 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요(13~15분). 불에서 내리고 설탕, 캐퍼, 식초를 넣으세요.

월계수 잎을 버리고 서빙하기 전에 30분간 식히세요. 실온이나 차갑게 드세요.

영양 성분

1인분당

🔥

칼로리

1g
단백질
8g
탄수화물
2g
지방

💡 팁

이 요리는 다양하게 활용할 수 있으며 사이드 디쉬나 딥으로 잘 어울립니다.더 든든한 식사를 위해 퀴노아나 밥과 함께 드세요.풍미를 더하고 싶다면 미리 만들어서 냉장고에 3일간 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.