루 기반의 정통 해산물 검보와 오크라
비용 $30, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 110 Min
- 8 인분
- $30
루 기반의 정통 해산물 검보와 오크라
비용 $30, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 110 Min
- 8 인분
- $30
재료
베이스 (루)
- 🌾 ½ 컵 중력분
- ½ 컵 식물성 기름
야채
- 🥬 1 컵 다진 셀러리
- 🧅 1 컵 다진 대파
- 1 개의 녹색 피망, 다진 것
- 1 파운드 냉동 다진 오크라
액체와 양념
- 💧 6 컵 물
- 🍅 1 (8 온스) 캔 토마토 소스
- 2 큰술 우스터셔 소스
- 🧄 2 정향 마늘, 다진 것
- 🧂 2 1/2 작은술 소금, 나눠서 사용
- 1 작은술 핫소스 (예: 타바스코)
- ½ 작은술 건조 타임
- 1 큰술 검보 파일 가루
해산물
- 🐟 1 파운드 메기, 2인치 크기로 잘린 것
- 🍤 1 ½ 파운드 깐 새우
지방
- 🧈 1 큰술 버터
단계
1
네덜란드 오븐이나 대형 무거운 냄비에 중~높은 열에서 밀가루와 기름을 섞어주세요. 걸쭉하고 거품이 일며 땅콩 냄새가 날 때까지 약 10분간 계속 저어가며 조리하세요. 식히고 걸쭉해지도록 따로 두세요.
2
중불에서 팬에 버터를 녹입니다. 셀러리, 대파 및 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 요리합니다. 루에 추가하세요.
3
물, 토마토 소스, 우스터셔 소스, 마늘, 소금 2 작은술, 핫소스 및 타임을 야채 혼합물에 넣고 저어줍니다. 부드럽게 끓으면 불을 중~약불로 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
4
오크라를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 요리합니다.
5
메기를 넣고 부드럽게 저어주고, 포크로 쉽게 벌어질 때까지 약 5분간 요리합니다.
6
새우를 조심스럽게 저어주고 밝은 분홍색이 될 때까지 약 3분간 요리합니다.
7
파일 가루와 남은 소금으로 간을 하고 잘 저어준 후 그릇에 담아냅니다.
영양 성분
1인분당🔥
344
칼로리
- 25g단백질
- 15g탄수화물
- 20g지방
💡 팁
루를 만드는 것을 건너뛰지 마세요 - 이건 검보의 풍부한 베이스를 형성합니다.매운 맛을 위해 핫소스의 양을 늘리거나 카이엔 고추를 추가하세요.흰쌀밥과 바삭한 프랑스 빵을 곁들여 드세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.