
구운 겨울 채소 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 인분
- $12
구운 겨울 채소 수프
비용 $12, 절약하다 $8
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 인분
- $12
재료
향신료 및 허브
- 다진 신선한 로즈마리 2가지
- 🧂 코셔 소금 한 꼬집
오일
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 숙성된 발사믹 식초 2작은술
- 흰 트러플 오일 2작은술 (선택 사항)
채소
- 작은 호박 1개 - 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 큰 덩어리로 자르기
- 갓절인 3개, 껍질을 벗기고 큐브로 자르기
- 파슬리 4개, 껍질을 벗기고 두껍게 슬라이스하기
- 새 감자 4개, 껍질을 벗기고 반으로 자르기
육수
- 닭고기 육수 10컵
양념
- 🧂 취향에 따라 소금
- 취향에 따라 갓 간 검은 후추
단계
모든钵과 절구를 사용하여 로즈마리와 코셔 소금을 함께 으깨십시오. 올리브 오일을 붓고 오일이 어두운 초록색으로 변할 때까지 계속 으깨십시오. 약 1시간 동안 따로 두십시오.
오븐을 425°F(220°C)로 예열하십시오. 얕은 구이 팬에 조리용 스프레이를 뿌리십시오.
호박, 갓절인, 파슬리, 감자를 큰 볼에 담으십시오. 그물망을 통해 볼에 올리브 오일 혼합물을 부어주세요. 채소를 기름으로 버무려 코팅하십시오.
준비된 팬에 채소를 고르게 펼칩니다. 오븐에서 약 30분간 굽다가 골고루 갈색으로 변하고 익으면 불에서 내립니다. 필요시 작은 덩어리는 타지 않도록 먼저 제거하십시오.
채소를 굽는 동안 중~약불에서 큰 냄비에 닭고기 육수를 끓입니다.
채소가 다 되면 끓고 있는 닭고기 육수에 넣고 약 10분 동안 함께 요리하십시오.
핸드 블렌더를 사용하여 수프를 퓨레 상태로 만듭니다. 필요시 추가 육수나 물을 더합니다. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
원하는 경우 따뜻하게 데워진 그릇에 나눠 담고 각 그릇당 발사믹 식초 1/4작은술과 흰 트러플 오일 1/4작은술을 뿌려 제공하십시오.
영양 성분
1인분당🔥
252
칼로리
- 6g단백질
- 49g탄수화물
- 6g지방
💡 팁
비건 옵션의 경우 닭고기 육수 대신 야채 육수를 사용하세요.시간을 절약하려면 전날 밤에 모든 채소를 준비해 냉장고에 보관하세요.필요에 따라 육수를 더 많이 또는 적게 추가하여 농도를 조정하세요.질감과 풍미를 위해 다진 파슬리나 구운 씨앗으로 장식하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.