env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

구운 피망과 렌틸콩 수프

비용 $12, 절약하다 $8

출처: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 6 인분
  • $12

재료

  • 채소

    • 1개의 빨간 피망, 길이로 반으로 자르고 씨를 제거
    • 1개의 노란 피망, 길이로 반으로 자르고 씨를 제거
    • 1개의 주황색 피망, 길이로 반으로 자르고 씨를 제거
    • 🧅 1개의 노란 양파, 다진 것
    • 🥕 1개의 큰 당근, 잘라서
    • 🧄 4쪽의 마늘, 다진 것
    • 🍅 4개의 통조림 로마(플럼) 토마토, 씨를 제거하고 다진 것

  • 양념

    • 1작은술 건조 타라곤
    • 1 ½작은술 건조 타임
    • 1작은술 파프리카
    • 💧 1큰술 물
    • 1 ½작은술 핫 소스
    • 🧂 ¾작은술 소금
    • 🧂 2꼬집 갓 간 후추
    • 1작은술 칠리 오일, 또는 취향에 따라
    • 1큰술 다진 신선한 파슬리, 또는 취향에 따라

  • 단백질

    • 1컵 렌틸콩

  • 액체

    • 🥣 4컵 야채 육수

  • 기타

    • 2장의 월계수 잎

단계

1

오븐 랙을 가열 요소로부터 약 6인치 거리에 놓고 브로일러를 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.

2

준비된 베이킹 시트에 잘라낸 면을 아래로 하여 빨간 피망 반쪽, 노란 피망 반쪽, 주황색 피망 반쪽을 배열하세요.

3

예열된 브로일러 아래에서 피부가 검게 그을리고 물집이 생길 때까지 피망을 굽습니다. 약 5~8분 정도 걸립니다. 그것을 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 단단히 덮어 증기가 나도록 합니다.

4

껍질을 제거하고 버리세요. 피망을 작은 주사위 모양으로 자릅니다.

5

큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열하세요. 양파와 당근이 양파가 투명해질 때까지 저어가며 조리하세요. 약 10분 정도 걸립니다. 마늘, 타라곤, 타임, 파프리카를 추가합니다. 2분 동안 저어줍니다.

6

구운 피망, 토마토, 물, 그리고 핫 소스를 넣으세요. 덮고 토마토가 부드러워질 때까지 약 5분 동안 조리합니다.

7

야채 육수, 렌틸콩, 월계수 잎, 소금, 후추를 추가합니다. 끓기 시작하면 덮고 열을 중약불로 낮추고 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 45분 동안 요리합니다.

8

수프를 여러 번에 나눠 믹서기에 갈아주세요. 수프가 약간 고르지 않게 되도록 펄스합니다. 모든 수프를 믹서기에 갈 때까지 반복합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

204

칼로리

  • 11g
    단백질
  • 33g
    탄수화물
  • 4g
    지방

💡 팁

추가적인 스모키한 맛을 위해 피망을 굽는 대신 그릴에 구워보세요.수프를 더욱 크리미하게 만들기 위해 믹서기 후 코코넛 밀크나 크림을 조금 섞어주세요.이 수프는 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 재가열하기 전에 해동하세요.핫 소스와 칠리 오일의 양을 조정하여 매운 정도를 맞춤 설정하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.