오븐을 섭씨 200도(화씨 400도)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

파슬리, 올리브 오일, 레드 와인 식초, 마늘, 레드 페퍼 플레이크, 오레가노, 그리고 소금을 볼에 섞어주세요. 따로 놓아두세요.

콜리플라워에서 딱딱한 바닥 잎을 제거하고 스테이크 모양으로 자르며, 남은 작은 송이들은 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

콜리플라워 스테이크 양면에 올리브 오일을 발라주고 마늘 소금을 뿌려주세요.

콜리플라워를 오븐에서 약 25~30분간 굽다가 중간에 한 번 뒤집어 주세요.