구운 버터넛 스쿼시 수프
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $15
구운 버터넛 스쿼시 수프
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 인분
- $15
재료
채소
- 🧄 가로로 반으로 자른 중간 크기의 마늘 1통
- 🎃 길이 방향으로 반으로 자르고 씨를 제거한 3½파운드의 버터넛 스쿼시 1개
- 🧅 4등분한 중간 크기의 양파 1개
- 🧅 흰 부분만 사용하는 중간 크기의 리크 1개, 다진 것
- 껍질을 벗긴 1½인치 크기의 생강
액체 및 양념
- 닭고기 육수 4컵 (나누어 사용)
- 🥥 코코넛 밀크 1컵
- 카레 가루 1작은술, 또는 취향에 따라 더 추가
- 카이엔 고추 약간
- 소금과 갈은 후추 적당량
단계
1
오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깝니다.
2
각 마늘 반쪽을 호일로 감싸서 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 스쿼시는 잘라낸 면이 아래로 가도록 하고 양파, 리크, 생강도 함께 놓습니다.
3
야채가 황금색이 되고 스쿼시 껍질이 포크로 쉽게 찔릴 때까지 오븐에서 굽습니다(45분에서 1시간).
4
구운 마늘 정향을 짜내고 스쿼시 속을 스푼으로 긁어내어 푸드 프로세서나 블렌더에 넣습니다. 양파, 리크, 생강, 그리고 2컵의 육수를 추가합니다. 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
5
퓨레를 중불로 달군 수프 냄비에 옮깁니다. 남은 육수를 넣고 코코넛 밀크, 카레 가루, 카이엔 고추를 휘핑합니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 약 15분 동안 데워질 때까지 요리합니다.
영양 성분
1인분당🔥
238
칼로리
- 5g단백질
- 40g탄수화물
- 9g지방
💡 팁
야채를 구우면 단맛이 강화되고 더 깊은 맛이 형성됩니다.당신의 매운맛 허용량에 따라 카레 가루와 카이엔 고추의 양을 조정하세요.더 걸쭉한 수프를 원한다면 육수의 양을 줄이거나 블렌딩할 때 삶은 감자를 추가해보세요.신선한 허브, 볶은 씨앗, 또는 그리스 요구르트 한 덩어리를 곁들여 추가적인 식감과 맛을 고려해 보세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.