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구운 커리 호박 수프

비용 $12, 절약하다 $18

출처: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 8 인분
  • $12

재료

  • 채소

    • 🎃 1개의 호박, 반으로 자르고 씨를 제거
    • 🧅 2개의 큰 양파, 껍질을 벗기고 4등분
    • 🧄 1개의 중간 크기 마늘
  • 액체

    • 6컵의 야채 육수
  • 허브와 향신료

    • 1개의 월계수 잎
    • 1작은술의 황설탕
    • 1작은술의 순한 커리 파우더
    • ½작은술의 말린 오레가노
    • ½작은술의 계피 가루
    • ¼작은술의 육두구 가루
    • 맛에 따라 소금과 후추
  • 유제품

    • 🥛 1컵의 플레인 요거트
  • 선택적 장식

    • ¼컵의 다진 신선한 파슬리

단계

1

오븐을 350°F (175°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지나 알루미늄 호일을 깔아주세요.

2

준비된 베이킹 시트에 호박 반쪽과 양파를 놓으세요. 마늘은 호일로 감싸 다른 야채들과 함께 배치하세요.

3

오븐 중앙에서 45~60분간 굽다가 호박이 부드러워지면 오븐에서 꺼내 충분히 식혀 다룰 수 있을 때까지 기다리세요.

4

마늘 껍질을 벗겨 페이스트처럼 푸드 프로세서에 짜넣으세요. 호박에서 속살을 긁어내고 구운 양파와 함께 푸드 프로세서에 넣어 부드럽게 갈아주세요.

5

필요하다면 야채 육수를 추가하세요. 갈아놓은 혼합물을 스톡팟으로 옮기고 야채 육수와 함께 월계수 잎, 황설탕, 커리 파우더, 오레가노, 계피, 육두구, 그리고 맛에 따라 소금과 후추를 넣고 저어주세요. 끓여 10분 동안 약불로 끓입니다.

6

불에서 내리고 요거트를 저어 넣으세요. 월계수 잎을 제거하고 뜨겁게 서빙하세요. 원한다면 파슬리로 장식하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

142

칼로리

  • 5g
    단백질
  • 31g
    탄수화물
  • 1g
    지방

💡

더 크리미함을 위해 플레인 요거트를 생크림으로 대체할 수 있습니다.이 스프는 냉동 보관이 잘됩니다 — 해동 후 요거트나 크림을 재가열 후 저어주세요.호박을 굽는 것은 자연스러운 단맛과 깊은 풍미를 더해줍니다.매운 스프를 선호한다면 추가 커리 파우더를 넣으세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.

내 평점

최고의 리뷰

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    미국 캘리포니아주 출신

    레시피 가져오기가 정말 쉬워서 좋아요! AI 가이드 덕분에 요리가 아무런 부담 없이 즐거워집니다.

  • avatar
    Karen Davis
    미국 플로리다주 출신

    레시피 가져오기가 아주 간편하고, AI 어시스턴트가 요리하는 동안 제가 꼬이지 않도록 도와줍니다.

  • avatar
    Deborah Wilson
    미국 플로리다주 출신

    레시피 가져오기 기능이 정말 훌륭하고, AI 음성 가이드는 마치 개인 셰프가 있는 것 같아요!