리소토 알라 밀라네제
비용 $12, 절약하다 $18
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 인분
- $12
리소토 알라 밀라네제
비용 $12, 절약하다 $18
출처: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 인분
- $12
재료
Main
- 1 ¾ 컵 양질의 리조또 쌀 ( Arborio rice )
- 🧈 ½ 컵 무염 버터, 나누어 사용
- 1 ½ 쿼트 소고기 육수
- 3 큰술 소고기 골수
- 🧅 1 개 양파, 얇게 썬 것
- 1 작은 술 사프란 가루
- 🍷 ¾ 컵 드라이 화이트 와인
- 🧂 취향에 따라 소금
- 🧀 1 ½ 컵 강판 파르메산 치즈
단계
1
중간 크기의 소스팬에 버터 절반을 저열로 녹입니다. 양파와 소고기 골수를 버터에 약 10분간 끓입니다. 양파가 부드러워지면 슬롯이 있는 숟가락으로 팬에서 꺼내 따로 보관합니다.
2
중불에서 5~7분 동안 또는 갈색으로 변할 때까지 밥을 볶습니다. 밥이 눌어붙거나 타지 않도록 계속 저어줍니다. 한 국자 분량의 소고기 육수를 넣고 대부분 흡수될 때까지 계속 저어줍니다. 밥이 거의 알덴테 상태가 될 때까지 같은 방식으로 더 많은 육수와 화이트 와인을 넣어주세요.
3
사프란, 남은 버터 및 ¾ 컵의 파르메산 치즈를 넣고 섞어줍니다. 열을 끄고 덮은 다음 4~5분간 그대로 두세요.
4
오시부코 (ossibuchi) 요리와 함께 제공하거나, 원하는 만큼 남은 파르메산 치즈를 뿌려 단독으로 드세요.
영양 성분
1인분당🔥
834
칼로리
- 28g단백질
- 90g탄수화물
- 35g지방
💡 팁
풍미를 최대한 끌어내기 위해 고품질의 파르메산 치즈를 사용하세요.균일한 조리와 눌어붙는 것을 방지하기 위해 밥을 계속 저어주세요.전통적인 밀라노식 조합을 위해 오시부코와 함께 드세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.