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릭의 맛있는 완두콩 수프와 햄

비용 $14.5, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookGo

  • 135 Min
  • 8 인분
  • $14.5

재료

  • 주 재료

    • 1 (14온스) 봉지의 녹색 완두콩, 헹궈서
    • 2파운드의 훈제 돼지 목뼈 (예: Smithfield®)
    • 10온스의 훈제 햄 큐브 (예: Carolina Pride®)

  • 채소

    • 🧅 1 ½컵 잘게 다진 양파
    • 🥕 1 ½컵 잘게 다진 당근
    • 1컵 잘게 다진 셀러리

  • 양념

    • 🧄 1작은술 다진 마늘, 또는 취향에 따라
    • 1개의 월계수 잎, 또는 더 필요하면
    • ½작은술 갓 간 검은 후추
    • ¼작은술 타임가루

  • 액체

    • 7컵의 닭고기 육수, 필요시 추가로 나누어 사용
    • 2큰술 올리브 오일

단계

1

완두콩을 큰 용기에 넣고 시원한 물로 몇 인치 덮어서 적어도 3시간 동안 두세요. 물이 맑아질 때까지 완두콩을 헹구고 물기를 뺍니다.

2

큰 프라이팬에 올리브 오일을 중~높은 열로 가열하세요. 양파, 당근, 셀러리를 뜨거운 기름에서 부드러워질 때까지 약 8~12분간 볶으세요. 마늘을 넣고 약 1분간 향이 날 때까지 볶으세요.

3

큰 냄비에 완두콩, 양파 혼합물, 6컵의 닭고기 육수, 월계수 잎, 후추, 타임을 함께 섞습니다. 목뼈를 육수 혼합물에 넣고 필요한 경우 더 많은 육수를 넣어 뼈가 완전히 덮이도록 합니다. 혼합물을 끓여서 중~약한 열로 줄이고 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 완두콩이 녹고 고기가 뼈에서 떨어질 때까지 끓입니다. 뼈를 접시에 옮겨 식힙니다.

4

다진 햄을 수프에 넣습니다. 목뼈가 충분히 식으면 남은 고기를 뼈에서 분리하고 뼈는 버리고 고기는 수프에 넣습니다. 햄과 고기가 따뜻해질 때까지 계속해서 끓입니다, 약 5분.

영양 성분

1인분당

🔥

562

칼로리

  • 53g
    단백질
  • 37g
    탄수화물
  • 22g
    지방

💡 팁

바삭한 빵과 함께 먹으면 완벽한 위로 음식이 됩니다.더 부드러운 질감을 위해 수프를 서빙하기 전에 일부를 믹서기에 갈아주세요.훈제 돼지 목뼈가 없으면 햄 껍질을 사용하셔도 됩니다.남은 음식은 최대 3일 동안 냉장 보관하거나 최대 3개월 동안 냉동 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.