볼에 커피, 우유, 2 큰술의 설탕, 그리고 2 큰술의 럼을 섞어주세요. 사보이아르디 쿠키를 커피 혼합물에 적셔주세요.

9x13 인치 팬 바닥에 적신 사보이아르디 쿠키의 절반을 깔아주세요.

달걀 노른자와 2 큰술의 설탕을 볼에 섞고, 마스카포네 치즈와 1 큰술의 럼을 넣고 잘 섞어주세요.

전동 믹서기를 사용해 달걀 흰자를 뻣뻣한 거품이 일 때까지 치대고, 마스카포네 치즈 혼합물에 접어주세요.

적신 사보이아르디 쿠키 위에 마스카포네 혼합물의 절반을 펴 발라주고, 나머지 절반의 사보이아르디 쿠키로 덮은 후 남은 마스카포네 혼합물을 고르게 펴 발라주세요.

위에 코코아 가루를 뿌려주세요.