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풍부하고 크리미한 비프 스토가노프

비용 $30, 절약하다 $20

출처: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 8 인분
  • $30

재료

  • 고기

    • 🐄 2개(2파운드) 쇠고기 찹 로스트, 1/2인치 두께로 썬 것
  • 액체

    • 🍷 ½컵 적포도주
    • 1⅓컵 쇠고기 육수
  • 양념

    • 🧂 1작은술 소금, 또는 취향에 따라 더 추가
    • 🌶 ½작은술 갈은 후추, 또는 취향에 따라 더 추가
    • 1큰술 우스터셔 소스
    • 🌶 2작은술 다진 고추 플레이크
    • 1작은술 준비된 옐로우 머스타드
  • 지방 & 오일

    • 1큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
    • 🧈 ½컵 버터, 나눠서 사용
  • 채소

    • 🧅 1개 큰 양파, 다진 것
    • 🧄 3쪽 마늘, 다진 것
    • 🍄 1컵 슬라이스한 버섯
  • 유제품

    • 1(3온스) 팩 크림 치즈, 부드럽게 한 것
    • ⅓컵 사워크림
  • 건조 재료

    • ¼컵 다목적 밀가루

단계

1

쇠고기를 큰 볼에 넣으세요. 적포도주, 소금, 후추를 섞어 10분간 재워두세요. 그런 다음 쇠고기를 꺼내 종이 타월로 물기를 제거하세요. 남은 양념은 따로 보관해 두세요.

2

큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 데워주세요. 쇠고기를 넣고 5~7분간 갈색으로 익혀주세요. 쇠고기를 접시에 옮기고 남은 기름을 버리세요.

3

프라이팬에 2큰술의 버터를 중불에서 녹인 후 양파, 마늘과 약간의 소금을 넣고 3~4분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파 혼합물을 쇠고기가 있는 접시에 옮겨주세요. 따로 보관하세요.

4

프라이팬에 2큰술의 버터를 중불에서 녹이고 버섯을 넣고 약 10분간 부드러워질 때까지 볶아주세요. 버섯을 볼에 옮겨 따로 보관하세요.

5

프라이팬에 1/4컵의 버터를 중불에서 녹여 밀가루를 휘저어 넣고 생밀 맛이 나지 않을 때까지 약 4분간 요리하세요. 천천히 쇠고기 육수를 넣고 끓여주세요. 계속 저으면서 끓인 후 중~약불로 줄이세요.

6

남은 양념, 우스터셔 소스, 고추 플레이크, 머스타드를 붓고 쇠고기와 양파 혼합물을 넣으세요. 덮고 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓이세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

7

버섯, 크림 치즈, 사워크림을 서빙하기 5분 전에 넣으세요.

영양 성분

1인분당

🔥

567

칼로리

  • 29g
    단백질
  • 8g
    탄수화물
  • 45g
    지방

💡

최고의 맛을 위해 계란 국수나 으깬 감자 위에 제공하세요.더 많은 풍미를 위해 육수를 넣기 전에 팬을 적포도주로 디글레이즈할 수 있습니다.남은 음식은 냉장고에 보관하고 질감과 맛을 유지하기 위해 가스레인지에서 조심스럽게 다시 데우세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.