닭허벅지의 초과 지방을 제거하고 종이 타월로 물기를 제거하세요.

중~높은 열에 프라이팬을 놓습니다. 닭허벅지를 껍질이 아래를 향하도록 넣고 약 5분 동안 각 면을 갈색으로 익힌 다음, 닭을 꺼내 따로 보관합니다.

프라이팬에서 1큰술을 제외한 모든 기름을 따라냅니다.

낮은 열로 프라이팬을 다시 가열합니다. 양파, 피망, 마늘, 큼민, 오레가노를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다.

익히지 않은 쌀과 다진 토마토를 프라이팬에 넣고 잘 저어줍니다.

물을 추가하고 치킨 부용 큐브를 넣습니다. 센 불로 끓입니다. 닭을 팬에 다시 넣고 껍질이 아래로 가게 합니다. 열을 낮추고 덮습니다.

닭을 20분간 조리합니다. 닭을 뒤집어 껍질이 위로 가게 합니다.