오븐을 화씨 400도(섭씨 200도)로 예열하세요. 파이 크러스트에 알루미늄 호일 두 겹과 파이 무게나 말린 콩 한 층을 깔아주세요.

볼에 밀가루와 황설탕을 함께 섞어주세요. 차가운 버터 큐브를 넣고 손가락으로 밀가루 혼합물과 대략적으로 섞어주세요. 약간의 중간 크기의 버터 덩어리를 남겨두세요. 크럼블 혼합물을 냉동실에 놓아주세요.

예열된 오븐에서 파이 크러스트를 약 8분 동안 굽다가, 크러스트 가장자리가 약간 갈색이 돌면 오븐에서 꺼내세요. 호일과 무게를 조심스럽게 제거하고 따로 두세요. 오븐은 계속 켜놓으세요.

큰 볼에 루바브, 딸기, 흰 설탕, 옥수수 전분, 레몬 주스, 타임, 로즈마리를 섞어서 과일이 잘 코팅되도록 하고, 혼합물을 파이 크러스트에 붓습니다. 크럼블 혼합물을 냉동실에서 꺼내 위에 뿌려주세요.